Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C

Λαδώνουμε και στρώνουνε με αντικολλητικό χαρτί κατάλληλο για μαγείρεμα μια φόρμα (ιδανικά με αποσπώμενη βάση) 20cm x 20cm.

Σε ένα μπεν μαρί βάζουμε το βούτυρο, τις σταγόνες σοκολάτας και το λάδι και λιώνουμε ανακατεύοντας συχνά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα. Αφαιρούμε από την φωτιά μόλις είναι έτοιμο και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.

Για να φτιάξουμε ένα σωστό μπεν μαρί πρέπει να προσέξουμε να διαλέξουμε ένα πυρίμαχο μπολ μεγαλύτερο από το άνοιγμα της κατσαρόλας μας, να εξέχουν δηλαδή οι άκρες του μπολ αρκετά. Θελουμε επίσης το νερό στην κατσαρόλα να μην ακουμπά ποτέ τον πάτο του μπολ γιατί αλλιώς κινδυνεύουμε να κάψουμε τα υλικά που θέλουμε να λιώσουμε.

Σε ένα διαφορετικό, μεγαλύτερο μπολ τοποθετούμε τις ζάχαρες και το μείγμα υποκατάστατου αυγού και χτυπάμε με ένα σύρμα ή μίξερ χειρός μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

Στην συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα που λιώσαμε στο μπεν μαρί και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Σε ένα διαφορετικό μπολ κοσκινίζουνε το αλεύρι, την σκόνη σοκολάτας, την βανιλίνη, το αλάτι και το άνθος αραβοσίτου. Αυτό είναι το μείγμα στερεών.

Αλλάζουμε σε σπάτουλα ή μαρίζ και προσθέτουμε σε τρεις δόσεις το μείγμα των στερεών υλικών. Προσθέτουμε την πρώτη δόση και ανακατεύουμε με την μαρίζ ελαφρώς, χωρίς να ξεκολλάει η σπάτουλα από τα τοιχώματα του μπολ και μόνο με κυκλικές κινήσεις, θελουμε να ανακατευτεί και να μην βλέπουμε στερεά που δεν έχουν αναμιχθεί αλλά όχι υπερβολικά, δεν είναι ψωμί, δεν θελουμε να ενεργοποιήσουμε την γλουτένη στο αλεύρι πολύ. Επαναλαμβάνουμε δυο ακόμη φορές για το υπόλοιπο μείγμα.

Μόλις το μείγμα μας είναι έτοιμο ρίχνουμε το μισό στην φόρμα και απλώνουμε καλά να πάει παντού και ισιώνουνε την επιφάνεια.

Ζεσταίνουμε ελαφρώς το biscoff στον φούρνο μικροκυμάτων, 10-15 δευτερόλεπτα.

Περιχύνουνε το λιωμένο, αλλά όχι καυτό, biscoff πάνω από το μείγμα που έχουμε ρίξει στην φόρμα και απλώνουμε να καλύψει την επιφάνεια. Στην συνέχεια ρίχνουνε και το υπόλοιπο μείγμα brownie που μας έχει μείνει πάνω από το biscoff και απλώνουμε και ισιώνουνε με τον ίδιο τρόπο.

Τοποθετούνε τα μπισκότα όπως θέλουμε πάνω από το μείγμα μας.

Σε αυτό το στάδιο μπορούμε να προσθέσουμε και σταγόνες σοκολάτας ή κι άλλο biscoff, ο,τι μας αρέσει κάνουμε.

Ψήνουνε για 40-45 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει πλήρως πριν το ξεφορμάρουμε και το κόψουμε.

Σερβίρουμε παγωτό βανίλια και λιωμένο biscoff από πάνω.