Το seitan, ή αλλιώς γλουτένη σίτου αποτελεί μια αρχαία αλλά και πρωτοποριακή πηγή φυτικής πρωτεΐνης.Περιέχει ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα πρωτεΐνης εκ φύσεως, ενώ κρατάει χαμηλά τα λιπαρά και τους υδατάνθρακες, καθιστώντας το κατάλληλη προσθήκη σε ένα μεταπροπονητικό και όχι μόνο γεύμα. Διατροφικά προτερήματα Το seitan, παρ’ όλο που δεν…